Iogurtes Vegan podem ter tanto sabor quanto aqueles feitos com produtos de origem animal, como o leite de vaca. Além de evitar possíveis danos aos animais, o sabor cremoso do coco pode torná-lo ainda mais delicioso.

O iogurte vegan contém o sabor picante característico dos iogurtes, mas com um toque tropical e doce. Além disso, ele se ajusta perfeitamente se você souber como fazê-lo corretamente. oneHOWTO tem o guia sobre como fazer iogurte de leite de coco com uma receita de iogurte vegan rápida e fácil. Verifique os ingredientes, siga os passos e você está no paraíso do iogurte.

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5 jantares
Menos de 15 minutos
dificuldade baixa

Ingredientes:

Passos a seguir:

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Nós não apenas mostramos como fazer iogurte vegan com leite de coco, mas mostramos como fazer leite de coco em primeiro lugar. Aqueça a água em uma panela a uma temperatura de 60-80 ºC / 140-176 ºF. Enquanto a água está esquentando, coloque um pouco de água fria em um copo e adicione o ágar de acordo com as instruções da embalagem.

O ágar é uma gelatina vegetal necessária para dar consistência ao iogurte. Você pode usar outros tipos de gelatina, mas eles não serão necessariamente veganos.

Como fazer iogurte de leite de coco - Etapa 1

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Para fazer o coco Para fazer isso, coloque o coco ralado na panela com água. Cozinhe por 10 minutos e desligue o aquecedor. Deixe de molho por meia hora e depois coloque no liquidificador com o açúcar de coco. Blitz até ficar homogêneo e você deve ter seu leite de coco.

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Se você não quer se dar ao trabalho de fazer seu próprio leite de coco, pode simplesmente compre uma lata da loja.

Como fazer iogurte de leite de coco - Etapa 2

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Coe o leite de coco através de uma malha fina para remover quaisquer partículas sólidas. Alguns misturadores são tão potentes que deixam os ingredientes completamente homogêneos, de modo que talvez nem seja necessário coar. No entanto, recomendamos esticar independentemente, apenas para ter certeza.

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Pegue o copo que reservou com água fria e dissolver o ágar. Adicione o leite de coco e leve a mistura para ferver (não ferva). Bata por pelo menos 5 minutos até que esteja totalmente incorporado.

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Como fazer iogurte de leite de coco - Etapa 4

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Assim que os ingredientes estiverem integrados, espere alguns minutos e deixe o leite esfriar. Assim, ele pode atingir a temperatura ideal para a fermentação do iogurte. Verifique a embalagem do seu starter de iogurte para saber quanto tempo isso vai demorar.

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Em seguida, dissolva o sachê de iogurte inicial em um copo de leite vegan e adicione ao leite de coco. Mexa com um utensílio de cozinha não metálico e deixe descansar para o iogurte fermentar. A preparação deve descansar no fermentador ou fabricante de iogurte em 38-40 ºC / 100-104 ºF por 10 horas.

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Quando o iogurte com leite de coco terminar fermentando, guarde na geladeira por mais 8 a 12 horas para obter acidez e consistência. Após este tempo, retire o iogurte da geladeira e mexa até ficar cremoso. Mexa menos se preferir uma consistência mais coalhada.

Como fazer iogurte de leite de coco - Etapa 7

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Agora seu iogurte de leite de coco vegano está pronto! Armazene o iogurte em potes lacrados para preservá-los melhor e mantê-los na geladeira. Se quiser, você pode decorar o iogurte com coco ralado por cima borrifando um pouco em cada copo antes de servir.

Agora que você sabe como fazer iogurte de leite de coco, experimente estas outras receitas de sobremesas semelhantes:

Como fazer iogurte de leite de coco - Etapa 8

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Pontas

  • O iogurte de coco caseiro é uma sobremesa deliciosa que você pode preparar facilmente e em muito pouco tempo. Além disso, tem certos benefícios para a saúde. Dentre as propriedades do iogurte de leite de coco, encontramos o poder mineralizante do coco, pois fornece cálcio, vitamina D e magnésio. Este iogurte vegan também contém probióticos que promovem a digestão e ajudam a fortalecer as defesas do corpo.
  • Quanto ao poder calórico deste iogurte, saiba que o coco contém gorduras vegetais que fazem deste iogurte uma boa fonte de energia natural. Essas gorduras naturais fornecem energia estável e duradoura, muito diferente da energia fornecida pelos açúcares rápidos. As gorduras saturadas dos cocos não são consideradas prejudiciais e podem até ser benéficas para perder querendo perder peso através da dieta.