Muitas pessoas que decidiram adotar um estilo de vida vegano dizem que a única coisa que sentem falta em uma dieta não baseada em vegetais é a manteiga. Eles estão felizes com sua decisão, pois traz benefícios para eles e para o reino animal, mas é difícil encontrar os sabores ricos e cremosos que a manteiga oferece. Felizmente, existe uma alternativa vegana à manteiga que pode saciar esse desejo. Não é apenas delicioso, cremoso e pode ser usado em qualquer receita não-vegana como um substituto de manteiga, mas é muito mais saudável do que a manteiga.

Em oneHOWTO, veja como fazer manteiga vegana caseira com a nossa receita alternativa fácil de manteiga. Deixe-nos saber nos comentários como funcionou para você!

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4 jantares
Menos de 15 minutos
dificuldade baixa

Ingredientes:

Passos a seguir:

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O primeiro passo para fazer esta manteiga vegana é misturar o leite não lácteo e o suco de limão em uma tigela. O tipo de alternativa ao leite de que você precisa deve ser leite vegetal para tornar a manteiga vegana e deve ser livre de adoçantes para obter o sabor certo. Leite de soja é nossa recomendação para esta receita de manteiga vegana, mas existem outras opções disponíveis.

Como fazer manteiga vegana caseira - Etapa 1

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Espere pelo menos um minuto para que a mistura de leite vegetal e suco de limão coalhar. Uma tigela é suficiente para fazer a mistura, mas você também pode prepará-la no liquidificador ou processador de alimentos, se tiver um.

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Como fazer manteiga vegana caseira - Etapa 2

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Adicione a mistura coalhada de leite não lácteo e suco de limão à jarra do liquidificador. Adicione o resto dos ingredientes: o óleo de coco derretido, o óleo de girassol, o fermento nutricional e um pouco de sal a gosto. Fixe a tampa do jarro dobrável e bata até obter uma mistura homogênea. Todos os ingredientes devem estar bem integrados. Omita o sal se você quiser fazer manteiga vegana sem sal.

Você pode fazer isso no processador de alimentos ou até mesmo bater à mão, mas este último vai demorar muito mais. Você também pode fazer manteiga vegana com óleos mais neutros em vez de óleo de coco. Você pode até usar azeite se quiser dar um sabor mais mediterrâneo.

Para outra receita alternativa à base de plantas, dê uma olhada em nosso artigo sobre como fazer nuggets de frango vegan.

Como fazer manteiga vegana caseira - Etapa 3

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Depois de ter a mistura batida, coloque-o em um recipiente hermético. Guarde na geladeira para endurecer. Quando estiver solidificado, você pode removê-lo da geladeira.

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Deixe a manteiga guardada na geladeira até o momento de consumir. É preciso retirá-lo com antecedência para deixar amolecer um pouco e facilitar a difusão. Quando mantida em ótimas condições, esta manteiga vegana deve durar pelo menos 3 semanas.

Como fazer manteiga vegana caseira - Etapa 4

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Agora sua manteiga vegana caseira está pronta. Em oneHOWTO nós damos a você mais algumas dicas para ver como usar esta alternativa à manteiga vegana:

  • Corrija o sabor da manteiga com o sal enquanto mistura. Você deve adicionar mais ou menos sal, dependendo de como deseja prepará-lo e para quais receitas deseja usá-lo.
  • Para fazer uma manteiga com uma cor amarela, adicione um pouco de açafrão em pó. Dessa forma, ela se parecerá mais com a manteiga tradicional.
  • Opcionalmente, inclua ervas ou especiarias a gosto ao fazer manteiga vegana, se quiser dar sabor. Adicionar alho picado é uma boa maneira de fazer manteiga de alho vegan fácil, mas tenha em mente que ela pode estragar mais rapidamente.
  • Receitas de pastelaria como bolos, pãezinhos ou cremes são outras opções em que pode utilizar este tipo de manteiga. Continuará a proporcionar o sabor e, sobretudo, a consistência exigida por determinados pratos. Também pode simplesmente espalhar um pouco na sua torrada preferida e saborear com um café.

Para outra alternativa aos laticínios, dê uma olhada em como fazer iogurte de leite de coco.

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