Embora muitas pessoas escolham uma dieta vegana por motivos de saúde, isso não significa que todos os pratos veganos sejam saudáveis ​​para nós. Nuggets de frango vegan ainda podem ter um alto teor de gordura se forem fritos. No entanto, eles são muito mais saudáveis ​​do que a maioria dos nuggets de frango que usam carne processada e têm altos níveis de aditivos. Além disso, você pode assar esses nuggets de frango vegan, o que significa que eles são realmente muito mais saudáveis ​​do que a maioria. Ver como fazer nuggets de frango vegan com esta receita oneHOWTO rápida e fácil.

2 jantares
Entre 30 e 45 minutos
dificuldade baixa

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Ingredientes:

Passos a seguir:

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Antes de começar nossa receita de nuggets veganos, é importante que você conheça um pouco mais sobre seu ingrediente base. Proteína texturizada de soja (TSP), também conhecido como proteína vegetal texturizada (TVP), tem inúmeras propriedades nutricionais, mas um sabor suave. Isso significa que é um ótimo substituto de carne, especialmente para carnes de sabor suave, como frango.

A soja texturizada é um alimento desidratado que possui uma alta concentração de certos nutrientes, incluindo vitamina B, fósforo e cálcio. Além disso, eles também são conhecidos por serem ricos em ferro, cerca de 9 mg por 100 g. Sua riqueza em proteínas e fibras são Benefícios adicionais. Quando consideramos seu baixo valor calórico e composição com baixo teor de gordura, eles são uma ótima maneira de fazer nuggets de frango sem carne saudáveis.

Para começar nossa receita de nuggets de frango vegan, tenha tudo o que você precisa à mão. Assim que os ingredientes estiverem prontos, a primeira coisa que precisamos fazer é picar o alho.

Como fazer Nuggets de Frango Vegan - Etapa 1

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Agora é hora de hidratar a soja texturizada. Para fazer isso, coloque a proteína em uma panela com água fervente e deixe cozinhar por alguns minutos. A seguir, pode-se retirar e escorrer passando um pano para retirar todo o excesso de água. É importante que você aperte tanto quanto possível.

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Como fazer Nuggets de Frango Vegan - Etapa 2

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Com a soja pronta, é hora de temperar e dar sabor aos seus nuggets vegetarianos. Lembre-se de que a soja é um alimento de sabor suave, então você precisará adicionar especiarias e outros aromas. Em termos de temperos, você pode ser criativo e adicionar o que quiser. Optamos por um pouco de molho de soja e 5 ou 6 gotas de tabasco, além de alho picado, sal e pimenta a gosto.

Como fazer Nuggets de Frango Vegan - Etapa 3

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Depois de obter a soja bem temperada e texturizada, coloque a água em uma tigela junto com o sal e a pimenta. Em seguida, adicione a soja temperada e cerca de 80 gramas de pão ralado. Mexa bem até obter uma massa que possa compactar nas mãos. Caso a massa fique muito consistente molhada, pode-se adicionar um pouco mais de farinha de rosca até obter a textura desejada.

Se você quiser fazer nuggets de frango vegetarianos, substitua a água pela mesma quantidade de ovo. Isso fornecerá melhores resultados, mas não tornará mais os nuggets veganos.

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Como fazer Nuggets de Frango Vegan - Etapa 4

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Quando você obtém uma massa compacta que não se desfaz muito, é hora de moldar seus nuggets veganos para que se pareçam com nuggets de frango. Simplesmente molde com as mãos até obter a forma correta. Eles devem ser do tamanho de um nugget de frango padrão, mas você pode fazer pipoca de frango vegano se quiser torná-los menores, lembre-se de que eles não precisarão cozinhar por tanto tempo.

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Quando você tiver todas as pepitas prontas, é hora de batê-las. Para continuar com a receita de nossos nuggets veganos, recomendamos passá-los por um leite vegano. Usaremos leite de coco, mas você pode usar qualquer alternativa ao leite você quer.

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Depois de molhar os nuggets no leite de coco, é hora de cubra-os com pão ralado. Passe-os pela tigela de pão ralado uma vez. Sacuda o excesso e aplique levemente a farinha de rosca. Repita esse processo novamente para que fiquem bem cobertos de migalhas. Isso resultará em nuggets veganos mais crocantes após o cozimento.

Como fazer Nuggets de Frango Vegan - Etapa 7

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Agora que você tem seus nuggets prontos, tudo que você precisa fazer é cozinhá-los. Existem duas opções: frite-os ou asse-os.

Se preferir fritar, deve-se pegar uma frigideira e colocar bastante óleo para submergir os pepinos e dourar dos dois lados. O óleo deve ser aquecido até 180 ºC / 350 ºF.

Se você optar por assar, pré-aqueça o forno para 180 ºC, coloque os nuggets na assadeira sobre papel vegetal e regue com um pouco de óleo. Em seguida, deixe-os assar por aproximadamente 30 minutos ou até notar que eles são castanhos dourados. O tempo de cozimento dependerá do tipo e da potência do seu forno, bem como do tamanho dos nuggets. Vire-os até a metade para garantir um escurecimento uniforme.

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Como fazer Nuggets de Frango Vegan - Etapa 8

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Agora que estão prontos, é hora de comer! Afunde seus dentes em sua deliciosa nuggets de soja com textura vegana. Se você deseja que este prato vegano fique completo, pode acompanhá-los com seus molhos preferidos: maionese, churrasco, ketchup ou pimentão doce. Você pode prepará-los com batatas fritas ou uma salada como opção saudável. Claro, você vai querer molhos veganos, então dê uma olhada em nossa receita de maionese vegana como um exemplo.

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Como fazer Nuggets de Frango Vegan - Etapa 9

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Pontas

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  • A meio da cozedura no forno, não se esqueça de virar os nuggets para que fiquem perfeitamente dourados dos dois lados.
  • Se quiser realçar o sabor de seus nuggets veganos ou vegetarianos, você pode adicionar ingredientes como mostarda, ketchup, molho inglês ou pimenta caiena. O tempero vai deixar sua receita de nuggets veganos mais intensa.
  • Depois de cozidos os nuggets, pode-se comê-los acabados de fazer ou deixá-los arrefecer à temperatura ambiente para posteriormente serem colocados num saco hermeticamente fechado, pois podem durar até duas semanas no frigorífico, mantendo todo o seu sabor.