Como preparar BROCCOLI para BEBÊS

Como preparar BROCCOLI para BEBÊS
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Como preparar brócolis para bebês

O brócolis é um vegetal antioxidante que nos permite muitas possibilidades na cozinha. É um alimento que tem muitos seguidores e muitos detratores, mas é muito fácil de cozinhar e com ele você pode preparar muitas receitas diferentes, então você só precisa encontrar aquela que mais gosta. Tem grandes propriedades e benefícios para o nosso corpo e devemos cozinhá-lo corretamente para podermos conservá-los todos.

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Neste artigo para bebês, veremos como preparar brócolis para bebês, a partir de que idade podem ingerir, propriedades e benefícios que tem, como prepará-lo e 6 receitas que você pode fazer para toda a família.

Com que idade um bebê pode comer brócolis

A partir de 6 meses Os bebês mais velhos começam a dar sinais de que estão prontos para iniciar a alimentação complementar. Até então, você só deve se alimentar com leite materno ou fórmula. Esses sinais são:

  • Perdeu o reflexo de extrusão
  • Sentado sem apoio
  • Mostre interesse em comida

Quando os bebês atendem aos requisitos estabelecidos pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e pela Associação Espanhola de Pediatria (AEDP), podem começar a se alimentar de forma progressiva e, entre eles, o brócolis.

Pelas suas propriedades e benefícios, será um alimento ideal para bebês e adultos. Detalharemos esse ponto a seguir.

Propriedades e benefícios do brócolis

Por ser um vegetal, o brócolis é um alimento que contém altos níveis de fibras, minerais e vitaminas. Muitas pessoas o consideram um superalimento devido às suas ótimas propriedades e benefícios para o organismo. Entre os mais proeminentes, encontramos o seguinte:

  • Vitamina C. É um antioxidante natural que favorece a absorção do ferro.
  • Enxofre. Este componente é o que o torna tão forte quando cozido. Tem um poder antimicrobiano.
  • Alto conteúdo em Ácido fólico, muito necessário para pessoas grávidas.
  • Altos níveis de ferro.
  • Ajuda a controlar a tensão alta.
  • Contribuir para níveis mais baixos de colesterol em sangue.
  • Ter propriedades laxantes e diuréticas, por isso é um grande aliado na dieta de adultos para perder peso.
  • Fortalece o sistema imunológico. Neste artigo, você encontrará mais informações sobre como fortalecer o sistema imunológico em crianças.

Como você pode ver, essa comida que podemos encontrar facilmente em qualquer verdureiro é altamente recomendado na dieta de ninguém.

Ressalta-se que o brócolis pode causar gases devido às suas propriedades, por isso é aconselhável oferecê-lo aos bebês na hora das refeições para verificar sua tolerância. Agora, só precisamos saber como cozinhá-lo para aproveitá-lo ao máximo.

Como cozinhar brócolis para bebês

O brócolis é um dos primeiros alimentos preferidos pelas famílias que seguem o método de alimentação complementar Baby Led Weaning (BLW), pois possui alto teor de ferro e é muito fácil de manejar pelos bebês que estão começando a comer alimentos sólidos. No começo será o suficiente para vaporize-o e ofereça-o como está e, à medida que os alimentos são incorporados à dieta da criança, outras preparações podem ser feitas.

Caso a alimentação do seu bebê seja baseada no purês, você pode combinar o brócolis com outros vegetais e proteínas isso formará cremes muito saborosos.

Seja como for, o importante é lavar e cozinhar bem brócolis antes de oferecê-lo. Veremos abaixo uma série de receitas que você vai adorar. É importante que, ao prepará-los, sejam levados em consideração os alimentos introduzidos, pois não devemos introduzir mais de um alimento por dia para evitar alergias. Escreva as receitas que vamos detalhar!

Creme de Brócolis

Esta receita é muito simples de fazer e toda a família vai adorar. Os ingredientes de que precisaremos são os seguintes:

  • Uma colher de sopa de azeite
  • Meio alho-poró
  • 1 dente de alho
  • Meia cebola
  • Um brócolis lavado e separado em florzinhas

Para fazer este delicioso creme de brócolis, seguiremos os seguintes passos:

  1. Ferva o brócolis em uma panela ou panela, previamente lavada e separada em buquês, por aproximadamente 10 minutos.
  2. Em outra caçarola, refogar em fogo médio – abaixe o alho picado, a cebola e o alho-poró até ficarem bem cozidos.
  3. Assim que o brócolis estiver macio, escorra-o e cozinhe refogar com o resto dos ingredientes.
  4. Adicione um quarto de xícara da água de cozimento e tritura todo junto.

Você pode fazer algumas variações da receita dependendo do seu gosto:

  • Se seu bebê tem menos de um ano, você pode adicione fórmula ou leite materno pouco antes de bater para melhor textura e sabor.
  • Se seu bebê tem mais de um ano, você pode adicione queijo ou leite de vaca.
Como preparar brócolis para bebês - Creme de brócolis

Purê de brócolis com frango

Esta receita pode ser feita se o seu bebê se alimentar com purês. É muito completo nutricionalmente falando, pois possui vários grupos de alimentos. Os ingredientes são os seguintes:

  • Uma colher de sopa de azeite
  • Uma cenoura
  • Meio alho-poró
  • Um dente de alho
  • Um brócolis lavado e separado em florzinhas
  • Peito de frango meio gordo
  • Uma pitada de pimenta branca

Para realçar o sabor do purê, iremos refogar os ingredientes previamente da seguinte maneira:

  1. Picar cenoura, alho-poró e alho e póchalo em uma panela de pressão em fogo médio-baixo.
  2. Quando estou quase pronto adicione o frango floretes em cubos e brócolis e refogar tudo por alguns minutos.
  3. Pegue uma pitada de Pimenta chão branco e dois copos de Água.
  4. Tampe a panela e cozinheiros ingredientes por aproximadamente 10 minutos.
  5. Quando estiver pronto, você só precisa passe pelo mixer.
Como fazer brócolis para bebês - purê de brócolis de frango

Brócolis esmagado

Uma das maneiras típicas de cozinhar o brócolis é assado no forno. Esta receita é adequada para a partir de 12 meses de vida, pois carrega entre seus ingredientes laticínios que não devem ser ingeridos antes dessa idade, como mostramos na tabela de alimentação para bebês de 0 a 12 meses. Você precisará dos seguintes ingredientes:

  • Um brócolis
  • Pó de alho
  • queijo

Os ingredientes são muito fáceis de encontrar, certo? Observe como preparar esta receita de brócolis:

  1. Separe os brócolis em buquês e lave bem.
  2. Asse em bastante água por 10 minutos, escorra bem e coloque em uma assadeira polvilhada com pó de alho.
  3. Coloque fatias finas de queijo cobrindo a superfície dos brócolis e gratiná-lo no forno para 200 graus durante 15 minutos ou até dourar.
Como preparar brócolis para bebês - Brócolis gratinado

Bolo de brócolis

Bolos de vegetais são muito fáceis de manusear para bebês e, além disso, tendem a funcionar muito bem quando as crianças são um pouco resistentes aos vegetais. Você vai adorar sua textura e sabor. Este bolo de brócolis em particular tem os seguintes ingredientes:

  • Dois ovos
  • Um brócolis
  • Uma cebola pequena
  • Um dente de alho
  • Uma pitada de pimenta moída

Os passos para fazer o bolo são muito fáceis:

  1. Limpe o brócolis, separe-o em corsages e corte as toras em pequenos pedaços para que amoleçam bem.
  2. cozinhar os brócolis em água em abundância por aproximadamente 10 minutos.
  3. Fritar cebola picada e alho em uma frigideira.
  4. Assim que essas etapas forem concluídas, bata dois ovos em uma tigela grande e adicione os ingredientes previamente cozidos.
  5. Adicione uma pitada de Pimenta moído e despeje a mistura em um recipiente adequado para forno.
  6. Asse durante 20 minutosaproximadamente a uma temperatura de 180 graus.
Como preparar brócolis para bebês - Bolo de brócolis

Omelete de brócolis

As tortilhas são um dos alimentos mais elaborados da gastronomia espanhola. Aceitam quase todos os ingredientes, são muito fáceis de preparar e, além disso, são pratos bastante baratos. Nesse caso, vamos ver como podemos fazer uma irresistível receita de omelete de brócolis. Ingredientes:

  • 100 gramas de brócolis
  • Um dente de alho
  • Pitada de pimenta
  • Dois ovos

Neste caso, vamos evitar a fervura do brócolis para que tenha mais sabor, preserve melhor suas propriedades e seja uma receita muito fácil e rápida de fazer a qualquer hora.

  • Pique um dente de isto e frite em fogo baixo em uma panela.
  • Quando ainda não estiver dourado, rale o Floretes de brócolis previamente lavado.
  • Refogar os dois ingredientes mantendo o fogo baixo até dourar.
  • Adicione dois ovos smoothies com uma pitada de pimenta.
  • Coloque bem a tortilha dos dois lados e vamos comer!
Como preparar brócolis para bebês - Omelete de brócolis

Hambúrgueres de brócolis

Os hambúrgueres caseiros são um excelente recurso para almoço e jantar. Ao prepará-los em casa, garantimos que são alimentos saudáveis, evitando os processados ​​com poucos ingredientes recomendados. Nesse caso, a receita que veremos a seguir é um hambúrguer de vegetais. Precisaremos do seguinte:

  • 1 brócolis
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de farinha de rosca
  • 1 colher de sopa de flocos de aveia
  • 1 pitada de pimenta branca
  • Dois ovos

Como podemos fazer hambúrgueres de brócolis irresistíveis? Aqueça o fogão:

  • Limpar limpo bem os brócolis, separe todas as florzinhas e cozinhe isso em bastante água por 10 a 15 minutos.
  • Vencer o dois ovos em uma tigela grande e adicione o avena, ele pão ralado e a Pimenta.
  • Drenos brócolis e adicione à tigela.
  • Esmagamentos os ingredientes levemente com o garfo e misture bem.
  • Depois de obter uma pasta lisa, faça forma de hambúrguer Ajudar com as mãos e polvilhar levemente com farinha.
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio com um fio de azeite e faça-os grelhados.

As opções são ilimitadas e várias combinações podem ser feitas. Agora que você sabe tudo sobre brócolis, não está realmente ansioso para experimentar essas receitas?

Como preparar brócolis para bebês - Hambúrgueres de brócolis

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Bibliografia

  • Carson-Dewitt, R. (2010). Suplementos de ferro para bebês e crianças.
  • Díaz, J. (2018). Nutrição criativa para bebês.