Como saber se o mel é puro

No artigo de hoje vai saber como saber se o mel é puro, no nosso guia completo.

O mel é um daqueles produtos com múltiplas propriedades e que não expira, perfeito para adoçar nossas infusões ou bebidas e essencial para muitas receitas de cozinha.

Além de usá-lo para truques caseiros como o clássico mel com limão quando temos problemas de garganta.

No entanto, nem sempre compramos o mel que pensamos e é comum encontrarmos à venda mel adulterado.

Você deve prestar muita atenção ao rótulo ao comprá-lo, mas se não ficou claro, você o comprou de uma fazenda ou tem um pote em casa, nesta ocasião, explicamos como saber se o mel é puro ou adulterado.

Como saber se o mel é puro

Como saber se o mel é puro
Como saber se o mel é puro

Quer saber se o mel é puro, aqui estão alguns truques simples que podem ajudá-lo a entender se o produto que você acabou de comprar é puro, se foi adulterado de alguma forma ou se tem um alto nível de umidade.

  • Despeje uma colher de chá de mel em um copo de água. Se o mel se dissolver, significa que não é puro. O mel puro deve permanecer unido, como um sólido, uma vez imerso na água
  • Despeje um pouco de mel em um pouco de água e adicione cinco gotas de vinagre. Se a espuma se formar, o mel pode ter sido adulterado com giz
  • Despeje um pouco de mel em uma colher e vire com o mel voltado para baixo. O mel mais úmido cairá mais rápido. O mel maduro de boa qualidade fica na colher ou cai muito lentamente
  • Acenda um fósforo e tente queimar um pouco de mel. Se você vir que o mel pega fogo e queima, é mel puro. Mel sujo ou de baixa qualidade contém água que o impede de pegar fogo
  • Se você tem iodo em casa, pegue um pouco de mel e misture na água com algumas gotas de iodo. Se a solução ficar azul, o mel foi adulterado com farinha ou amido
  • Pegue um pedaço de pão duro velho e mergulhe no mel. Se depois de 10 minutos o pão ainda estiver duro, é mel puro. Se houver muita água no mel, no entanto, o pão amolecerá.

O mel puro é o produto elaborado pelas abelhas, sem quaisquer aditivos. Este é o que é coletado da colmeia e depois empacotado.

Quando o mel passa por um processo de pasteurização a 63 graus, é preciso falar de mel pasteurizado, que não tem uso terapêutico.

Para fins práticos, ao comprar mel no mercado, certifique-se de que não constam no rótulo expressões como “xarope rico em frutose ” ou “ glicose comercial ”, pois foram adicionados aditivos para que o mel não se solidifique. 

Além disso, água, adoçantes artificiais ou açúcar são frequentemente incluídos.

Tenha em mente que o mel natural tem muito pouca água e é rapidamente absorvido pela pele, então se você esfregar com as pontas dos dedos e elas ficarem pegajosas, esse mel é adulterado.

A maneira mais fácil de saber se o mel é puro é despejar uma colher de chá em um copo de água. Se atingir o fundo do copo e formar grumos, o mel é puro. Mais fácil é colocar um pouco de mel no dedo, o natural não vai cair, mas o restante deles vai derramar.

Mel natural ou adulterado

Como saber se o mel é puro

 

Existem alguns truques que podemos fazer com papel para garantir que o mel que compramos seja natural. Se você colocar uma colher em papel absorvente e depois retirá-la, deve procurar marcas.

O mel puro não deixa vestígios. Da mesma forma, um mel adulterado que contém água em sua composição quebrará imediatamente um pedaço de papel se derramarmos sobre ele, enquanto o mel puro levará algum tempo.

Por fim, outro dos métodos mais fáceis de descobrir se o mel foi adulterado ou não é fazer o teste do vinagre, esse líquido essencial em qualquer casa. Se você adicionar algumas gotas de vinagre a uma colher de sopa de mel e espumar, o mel é adulterado.

Cristalização do mel

miel

 

Como regra geral, você deve ter em mente que o mel puro sempre cristaliza. É apenas uma questão de tempo até que ocorra a cristalização.

 Dessa forma, é possível que você compre um pote de mel solidificado ou gelado, então não precisa se preocupar: é mel puro.

 Se você tem um pote de mel, você coloca na geladeira e não cristaliza, ou o tempo passa e também não solidifica, provavelmente é mel adulterado. 

Como último fato a ser observado, é preciso lembrar que o mel natural não tem prazo de validade,  portanto, se o frasco à venda indicar que expira, por exemplo, após dois anos, você já sabe que esse mel não é puro.