Saya suka hari-hari ketika saya memiliki semangkuk besar nasi merah matang di lemari es. Ini adalah titik awal yang fantastis untuk kari, keripik, nasi goreng, dan banyak lagi, dan rasanya yang bersahaja dan pedas sangat lezat. Terkadang saya menambahkan sejumput garam, menambahkan telur dan menyebutnya sarapan.

Plus, itu tidak hanya enak; itu baik untukmu juga! Beras merah dikemas dengan serat dan nutrisi lainnya. Ketika saya memilikinya, menyiapkan semangkuk biji-bijian untuk makan siang atau makan malam membutuhkan waktu beberapa menit, jadi saya cenderung tidak makan permen atau makanan ringan sepanjang hari.

Pengiklanan

Rumor mengatakan bahwa memasak nasi merah di atas kompor itu rumit, tetapi saya di sini untuk memberi tahu Anda bahwa itu sangat sederhana! Metode memasak yang mudah dan sangat mudah ini menghasilkan beras merah yang sempurna setiap saat. Anda hanya perlu air, beras, minyak zaitun dan wajan untuk dicoba, jadi ucapkan selamat tinggal pada nasi lembut dan mari memasak!

Nasi merah cara membuat

Nasi merah cara membuat
Nasi merah cara membuat

Metode mudah ini akan bekerja untuk semua jenis beras merah, asalkan bukan jenis instan atau cepat masak. Produk-produk ini lebih banyak diproses daripada beras merah biasa, sehingga waktu memasaknya akan bervariasi. Saat Anda siap memasak, ikuti langkah-langkah sederhana ini:

  • Pertama, cuci beras. Langkah ini penting untuk menghilangkan kelebihan pati dari bagian luar nasi. Jika tidak dicuci, beras akan lengket dan bergetah saat dimasak. Tujuan kami adalah membuat nasi merah yang mengembang sempurna, jadi jangan lewatkan langkah ini! Saya suka membilas milik saya dengan saringan mesh halus di atas mangkuk besar sampai air dalam mangkuk jernih.
  • Kemudian ukur rasio air dan beras yang sesuai. Saya menggunakan 2 gelas air untuk setiap cangkir nasi. Tambahkan air dan nasi ke dalam panci sedang dan campur dengan satu sendok teh minyak zaitun extra virgin.
  • Maka saatnya memasak! Didihkan air, kecilkan api, tutup dan masak selama sekitar 45 menit, sampai nasi empuk dan airnya terserap.
  • Terakhir, matikan api. Biarkan panci beristirahat, ditutup, selama 10 menit sebelum melepas tutupnya dan mengembang dengan garpu.

Resep nasi merah favorit

Setelah memiliki Nasi berguna, Anda akan menemukan segala macam cara untuk menggunakannya! Tambahkan untuk menumis, sajikan sebagai lauk dengan kari atau chana masala, atau tukar dengan nasi putih dalam resep nasi daun ketumbar lemon saya.

Saya juga menggunakan beras merah berbutir pendek untuk menambahkan tekstur pada burger vegetarian dan bakso vegan. Ini memiliki tekstur yang lebih lengket daripada beras merah berbutir panjang, yang merupakan kunci untuk membuat burger ekstra sehat yang mempertahankan bentuknya di oven, di atas kompor, dan di atas panggangan.

Tetapi sebagian besar waktu, saya menggunakannya sebagai dasar untuk mangkuk biji-bijian yang sehat. Saya secara khusus menyebutnya mangkuk buddha ini, mangkuk kacang adzuki ini, dan mangkuk nasi jahe mangga ini, tetapi Anda juga dapat menggunakannya sebagai titik awal untuk mangkuk gandum sederhana yang dijual bebas.

Cukup tambahkan satu (atau lebih) item dari masing-masing kategori ini untuk mengubah nasi putih menjadi makan malam yang lezat:

  • Sebuah protein! Favorit saya adalah tahu panggang, tempe, lentil dan buncis panggang.
  • Sayuran! Akan lebih enak dengan labu panggang, kembang kol, brokoli, kubis Brussel, atau tomat.
  • saus! Cobalah saus kacang saya, saus tahini, saus lemon ketumbar, pesto, tzatziki atau saus chipotle.