Ao iniciar uma dieta, muitas pessoas se perguntam que tipo de dieta é ideal para elas, às vezes as pessoas não sabem por onde começar ou o que fazer. É por isso que lhe oferecemos a possibilidade de conhecer as diferentes dietas que existem hoje e, especificamente, neste artigo oneHOWTO, explicamos qual é a dieta ceto, quais são os alimentos permitidos, um menu semanal que pode seguir e quais as suas contra-indicações.

A dieta cetônica é um tipo de plano alimentar que está na moda hoje para emagrecer rapidamente, mas a verdade é que não é recomendado para todos. Devemos ter em mente que não existem dietas milagrosas e a perda de peso rápida e fácil não é eficaz ou duradoura. No oneHOWTO fornecemos informações sobre a dieta cetônica de forma objetiva, sempre lembrando que, para realizá-la, devemos ir a um especialista para avaliar os prós e os contras de nossa dieta ideal.

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O que é a dieta cetônica e em que consiste

A dieta cetogênica (ou também chamada de dieta ceto) é um plano alimentar que vem ganhando popularidade nos últimos anos e também gerando polêmica. Seu objetivo é comer mais alimentos ricos em gordura e o mínimo de carboidratos possível a fim de privar as células de açúcar e gerar “cetose” no corpo.

E você se pergunta o que é “cetose”? Bem, é o processo pelo qual o corpo usa a gordura para obter energia e deixa de fora a glicose (açúcar). Dessa forma, o organismo busca um componente alternativo para que as células se alimentem, originando os corpos cetônicos. Este estado é denominado cetose. Este plano alimentar foi descoberto por Henry Rawle Geyelin em 1921, um endocrinologista pioneiro nesta tese que apresentou seu estudo em uma conferência da American Medical Association.

Um dos motivos de polêmica em relação à dieta cetônica é seu objetivo inicial, principalmente, era indicada para o tratamento da epilepsia.[1], mas esse tratamento começou a perder força nessa área.

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O que é dieta ceto: alimentos permitidos, cardápio semanal e contra-indicações - O que é dieta ceto e em que consiste

A dieta cetônica é saudável?

Após pesquisar e fazer uma análise aprofundada desse tipo de dieta, concluímos que não há evidências científicas que mostrem que a dieta cetônica seja benéfica para a saúde, além de uma dieta para tratar a epilepsia em longo prazo.

A dieta cetônica limita certos alimentos nutritivos considerados benéficos à saúde (frutas, algumas verduras, legumes, cereais), dessa forma, não atende às necessidades do organismo. Além disso, não ingerir os alimentos mencionados acima traz consigo uma preocupação com a saúde do coração.

Pelos motivos mencionados acima, consideramos que este tipo de dieta não é saudável para todos os públicos. Embora seja verdade que é benéfico no sentido de que são eliminados pastéis industriais, salgadinhos, doces, bebidas com excesso de açúcar e semelhantes.

Como discutimos anteriormente, a dieta cetogênica não deve ser um plano alimentar de longa duração. Além disso, devido às suas restrições, é difícil continuar por muito tempo. A maioria das pessoas que fazem essa dieta já experimentou o chamado efeito rebote, uma vez que a dieta é finalizada, elas voltam aos hábitos anteriores.

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Porém, a escolha da dieta vai depender do tipo de metabolismo de cada um, necessidades, organismo, entre outras características. E o mais importante, para uma perda de peso eficaz, recomendamos que você vá a um profissional para aconselhá-lo sobre o tipo de dieta adequado para suas necessidades.

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Alimentos permitidos na dieta ceto

O que você pode comer na dieta ceto? Você deve saber que predominam alimentos como peixes, carnes, ovos, óleos saudáveis, manteiga, temperos, frutos do mar e vegetais. Na dieta cetônica, como em qualquer tipo de dieta, devemos seguir alguns parâmetros, neste caso, alimentos como frutas, cereais e leguminosas costumam ser muito restritos.

A seguir, mostramos o que é lista de alimentos permitidos na dieta ceto:

  • Peixes e mariscos: salmão, atum, sardinha, bonito, enguia, cavala, espadarte.
  • Carne: frango, porco, vaca, aves.
  • Legumes: brócolis, couve-flor, repolho, acelga, endívias, espinafre, alface, repolho, abobrinha, pepino.
  • Ovos.
  • Frutas: tomate, abacate, morangos, mirtilos, limões, lima, mirtilos, amoras.
  • Nozes: nozes, avelãs, amêndoas, pinhões.
  • Laticínios: iogurte natural, queijo (queijo azul, mussarela, brie, gouda …), kefir, leite, manteiga.
  • Bebidas: água, chá vermelho, chá verde, chás de ervas, café sem açúcar, bebidas probióticas.
  • Doces: chocolate sem açúcar, cacau puro.

Devemos também apontar que esta dieta não pode ser excedida por mais de 30 dias devido à falta de carboidratos. 75% dos alimentos consumidos são gorduras, 20% proteínas e 5% carboidratos.

Menu semanal da dieta Keto

Neste ponto, você pode se perguntar o que menu de dieta cetogênica semanal para levar em conta, bem, abaixo, mostramos um exemplo:

Segunda-feira

  • Café da manhã: iogurte natural com avelãs.
  • Almoço: salada de frango e abacate com azeite de oliva.
  • Jantar: omelete de queijo.

Terça-feira

  • Café da manhã: muffins de ovo com chá verde.
  • Almoço: abobrinha recheada com carne picada.
  • Jantar: tártaro de salmão com abacate.

quarta-feira

  • Café da manhã: café sem açúcar com torrada de pão paleo e queijo fresco.
  • Almoço: salada de endívia com nozes e queijo azul.
  • Jantar: frango assado com legumes refogados.

quinta-feira

  • Café da manhã: ovos mexidos com pão torrado e presunto.
  • Almoço: salmão assado com manteiga de alho.
  • Jantar: salada de tomate com sementes de abóbora.

sexta-feira

  • Café da manhã: Iogurte grego com nozes.
  • Almoço: carne refogada com cogumelos.
  • Jantar: tofu refogado com legumes.

sábado

  • Café da manhã: ovos fritos com bacon e tomate.
  • Almoço: batata assada com manteiga com ervas.
  • Jantar: robalo assado.

Domigo

  • Café da manhã: batido ceto de leite de coco sem açúcar.
  • Almoço: hambúrguer de lombo de atum.
  • Jantar: carpaccio de carne com azeite e queijo parmesão.

Esses são apenas alguns exemplos de receitas cetônicas a serem consideradas, mas há muito mais opções. É importante lembrar que a dieta cetogênica consiste em comer alimentos com maior quantidade de gordura e reduzir ou eliminar os carboidratos.

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O que é a dieta ceto: alimentos permitidos, cardápio semanal e contra-indicações - cardápio semanal da dieta ceto

Contra-indicações da dieta ceto

Após a leitura do artigo, é possível verificar que a dieta cetônica requer muita força de vontade para realizá-la, pois é um tipo de dieta restrita que atinge resultados relativamente rápidos em comparação com outros tipos de dieta. Porém, não é o mais adequado, em muitas ocasiões, devido ao tipo de alimento ingerido, alimentos carregados com gorduras saturadas que não são recomendados para o bem-estar ou saúde do coração.

Assim, a dieta cetogênica não deve ser realizada por:

  • Pessoas diabéticas.
  • Pessoas com obesidade mórbida.
  • Mulheres grávidas.
  • Pessoas hipertensas.
  • Pacientes com problemas renais, hepáticos ou pancreáticos.

Destacamos que um grande número de usuários que fizeram a dieta cetônica experimentou efeitos colaterais, tais como:

Thomas Seyfried, professor de Boston Collage e autor de livros Câncer como doença metabólica[2], realiza pesquisas sobre alimentação e aponta: “Se feito de maneira incorreta, pode modificar os parâmetros lipídicos do sangue, o que poria em risco a nossa saúde”.

É por isso que a dieta ceto não é recomendado para todos e deve sempre ser supervisionado por um profissional para ter certeza de que você está fazendo da maneira certa.

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Referências

  1. Sampaio, LPDB (2016). Dieta cetogênica para o tratamento da epilepsia. Arquivos de Neuropsiquiatria, 74 (10), 842-848.
  2. Seyfried, TN e Shelton, LM (2010). O câncer como doença metabólica. Nutrition and Metabolism, 7 (1), 1-22.

Bibliografia

  • Guide, L. Qual é o impacto da dieta Keto no microbioma intestinal e na saúde a longo prazo?
  • RHO, JM (2016). Usos expandidos de terapias cetogênicas. Dieta cetogênica e terapias metabólicas: papéis expandidos na saúde e na doença, 77.
  • Sisson, M. Keto Compared: Keto Analysis vs. Popular Diet Trends.