As especiarias são a essência da cozinha indiana. Eles adicionam um sabor distinto aos pratos pelos quais os alimentos indianos são famosos em todo o mundo. Um tal tempero que é usado em quase todos os tipos de curry e vegetais é pimenta-preta ou kali mirch.

O aroma e o sabor forte dessa especiaria podem deixar qualquer comida sem graça saborosa. Este tempero de baixa caloria é embalado com vitamina A, K, C e minerais como cálcio, potássio e sódio.

Mas você sabia que além de deixar sua comida deliciosa, esse tempero encontrado em todos os lares é um excelente queimador de gordura? Não se surpreenda, não estamos brincando. Veja a seguir um antes e depois apos o uso dela.

Pimenta negra antes e depois

Pimenta negra antes e depois
Pimenta negra antes e depois

A pimenta-preta contém piperina, um composto que ajuda a melhorar o desempenho metabólico e previne o acúmulo de gordura no corpo. Pimenta-negra antes e depois, A especiaria também aumenta a concentração de colesterol bom.

Este tempero redondo é um alimento termogênico, que ajuda a acelerar o processo metabólico e queimar calorias mais rapidamente.

Além disso, sabemos que comer alimentos picantes pode aumentar a saciedade e fazer você se sentir mais cheio, mesmo após comer menos.

Muitos estudos comprovam que incluir esse tempero em sua dieta pode acelerar o processo de perda de peso.

Não há mal nenhum em incluí-lo em sua dieta, mas certifique-se de consumi-lo com moderação. Não coma mais de 1-2 colheres de chá de pimenta-preta todos os dias. Tê-lo em excesso pode ter vários efeitos colaterais.

O chá é a bebida preferida da maioria das pessoas e fazendo algumas modificações, você pode torná-lo saudável. O chá-preto é fácil de preparar e faz bem à saúde.

Como fazer: coloque um copo de água em uma panela e adicione 1 polegada de gengibre esmagado.

Ferva por 5 minutos, depois coe em um copo. Mergulhe um saquinho de chá-verde nele por alguns minutos e adicione 1/2 colher de chá de pimenta-preta nele. Mexa bem e beba.

Pode Fornecer Benefícios à Saúde

Compostos de pimenta-preta – especialmente seu ingrediente ativo piperina – podem proteger contra danos celulares, melhorar a absorção de nutrientes e ajudar em problemas digestivos (2,3).

Um poderoso antioxidante

Vários estudos mostram que a pimenta-preta atua como antioxidante em seu corpo (2, 4).

Antioxidantes são compostos que combatem os danos celulares causados ​​por moléculas instáveis ​​chamadas radicais livres.

Os radicais livres se formam como resultado de uma dieta pobre, exposição ao sol, tabagismo, poluentes e muito mais.

Um estudo em tubo de ensaio descobriu que os extratos de pimenta-preta foram capazes de resistir a mais de 93% dos danos dos radicais livres que os cientistas estimularam em uma preparação de gordura.

Outro estudo em ratos em uma dieta rica em gordura observou que o tratamento com pimenta preta e piperina diminuiu os níveis de radicais livres para quantidades semelhantes às de ratos alimentados com uma dieta normal.

Finalmente, um estudo em tubo de ensaio em células cancerosas humanas observou que os extratos de pimenta preta foram capazes de interromper até 85% dos danos celulares associados ao desenvolvimento do câncer.

Com a piperina, a pimenta preta contém outros compostos anti-inflamatórios – incluindo os óleos essenciais limoneno e beta-cariofileno – que podem proteger contra inflamações, danos celulares e doenças.

Embora os efeitos antioxidantes da pimenta preta sejam promissores, a pesquisa está atualmente limitada a estudos em tubo de ensaio e em animais.

Aumenta a absorção de nutrientes

A pimenta preta pode melhorar a absorção e a função de certos nutrientes e compostos benéficos.

Em particular, pode melhorar a absorção de curcumina – o ingrediente ativo do popular açafrão anti-inflamatório.

Um estudo descobriu que tomar 20 mg de piperina com 2 gramas de curcumina melhorou a disponibilidade de curcumina no sangue humano em 2.000% (13Fonte confiável).

A pesquisa também mostra que a pimenta-preta pode melhorar a absorção de beta-caroteno – um composto encontrado em vegetais e frutas que seu corpo converte em vitamina A.

O betacaroteno funciona como um poderoso antioxidante que pode combater os danos celulares, prevenindo doenças como doenças cardíacas.

Um estudo de 14 dias em adultos saudáveis ​​descobriu que tomar 15 mg de beta-caroteno com 5 mg de piperina aumentou substancialmente os níveis sanguíneos de beta-caroteno em comparação com a ingestão de beta-caroteno sozinho.

Pode promover a digestão e prevenir a diarreia

A pimenta-preta pode promover o bom funcionamento do estômago.

Especificamente, consumir pimenta-preta pode estimular a liberação de enzimas no pâncreas e intestinos que ajudam a digerir gordura e carboidratos.

Estudos em animais mostram que a pimenta-preta também pode prevenir a diarreia, inibindo os espasmos musculares no trato digestivo e retardando a digestão dos alimentos.

De fato, estudos em células intestinais de animais descobriram que a piperina em doses de 4,5 mg por libra (10 mg por kg) de peso corporal era comparável ao medicamento antidiarreico comum loperamida na prevenção de contrações intestinais espontâneas.

Devido aos seus efeitos positivos na função do estômago, a pimenta-preta pode ser útil para pessoas com má digestão e diarreia. No entanto, mais pesquisas em humanos são necessárias.

Possíveis perigos e efeitos colaterais

A pimenta-do-reino é considerada segura para consumo humano nas quantidades típicas usadas na alimentação e na culinária.

Suplementos contendo 5 a 20 mg de piperina por dose também parecem ser seguros, mas a pesquisa nessa área é limitada.

No entanto, comer grandes quantidades de pimenta-preta ou tomar suplementos em altas doses pode levar a efeitos colaterais adversos, como sensações de queimação na garganta ou no estômago.

Além disso, a pimenta-preta pode promover a absorção e disponibilidade de alguns medicamentos, incluindo anti-histamínicos usados ​​para aliviar os sintomas de alergia.

Embora isso possa ser útil para medicamentos.que são mal absorvidos, também pode levar a uma absorção perigosamente alta de outros.

Se você estiver interessado em aumentar sua ingestão de pimenta-preta ou tomar suplementos de piperina, verifique com seu médico sobre possíveis interações medicamentosas.

Usos culinários

Você pode adicionar pimenta-preta à sua dieta de várias maneiras.

Pimenta-preta moída ou pimenta-preta inteira em uma jarra com um moedor são comuns em supermercados, mercados e online.

Use pimenta-preta como ingrediente em receitas para adicionar sabor e tempero a carnes, peixes, legumes, molhos para saladas, sopas, frituras, massas e muito mais.

Você também pode adicionar uma pitada de pimenta-preta a ovos mexidos, torradas de abacate, frutas e molhos para um toque picante.

Para preparar uma marinada usando o tempero, misture 1/4 xícara (60 ml) de azeite de oliva com 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino, 1/2 colher de chá de sal e um pouco de seus outros temperos favoritos.

Escove esta marinada sobre peixe, carne ou legumes antes de cozinhar para um prato saboroso.

Quando armazenado em local fresco e seco, a vida útil da pimenta-preta é de dois a três anos.