Uwielbiam dni, kiedy mam w lodówce dużą miskę ugotowanego brązowego ryżu. To fantastyczny punkt wyjścia do curry, frytek, smażonego ryżu i nie tylko, a jego ziemisty, orzechowy smak jest pyszny sam w sobie. Czasem dodaję szczyptę soli, dodaję jajko i nazywam to śniadaniem.

Plus, to nie tylko smaczne; to jest dobre dla ciebie! Brązowy ryż jest pełen błonnika i innych składników odżywczych. Kiedy mam ją pod ręką, przygotowanie miski ziaren na obiad lub kolację zajmuje kilka minut, więc rzadziej jem słodycze lub przekąski w ciągu dnia.

Reklama

Plotka głosi, że gotowanie brązowego ryżu na kuchence jest trudne, ale jestem tutaj, aby ci powiedzieć, że to naprawdę proste! Ta łatwa i niezawodna metoda gotowania daje za każdym razem doskonały brązowy ryż. Potrzebujesz tylko wody, ryż, oliwa z oliwek i patelnia do spróbowania, więc pożegnaj się z miękkim ryżem i gotujmy!

Brązowy ryż jak zrobić

Brązowy ryż jak zrobić
Brązowy ryż jak zrobić

Ta prosta metoda będzie działać dla każdego typu brązowy ryż, o ile nie jest to odmiana błyskawiczna lub szybko gotująca się. Produkty te są bardziej przetworzone niż typowy brązowy ryż, więc czas ich gotowania może się różnić. Kiedy będziesz gotowy do gotowania, wykonaj te proste kroki:

  • Najpierw umyj ryż. Ten krok jest niezbędny do usunięcia nadmiaru skrobi z zewnętrznej części ryżu. Jeśli nie zostaną umyte, ryż skleja się i staje się gumowaty podczas gotowania. Naszym celem jest stworzenie idealnie puszystego brązowego ryżu, więc nie pomijaj tego kroku! Ja lubię płukać mój w siatkowym sitku nad dużą miską, aż woda w misce będzie czysta.
  • Następnie odmierz odpowiednią proporcję wody do ryżu. Na każdą szklankę ryżu używam 2 szklanek wody. Wlej wodę i ryż do średniego rondla i wymieszaj z łyżeczką oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
  • W takim razie czas na gotowanie! Zagotuj wodę, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez około 45 minut, aż ryż zmięknie i wchłonie wodę.
  • Na koniec wyłącz ogrzewanie. Pozostaw patelnię pod przykryciem na 10 minut, zdejmij pokrywkę i roztrzep widelcem.

Ulubione przepisy na brązowy ryż

Po gotowany ryż przydatne, znajdziesz wiele sposobów na jego wykorzystanie! Dodaj go do smażenia, podawaj jako dodatek do curry lub chana masala albo zamień na biały ryż w moim przepisie na ryż cytrynowy z kolendrą.

Używam również krótkoziarnistego brązowego ryżu, aby dodać tekstury do wegetariańskich burgerów i wegańskich klopsików. Ma bardziej lepką konsystencję niż długoziarnisty brązowy ryż, co jest kluczem do przygotowania wyjątkowo zdrowych hamburgerów, które zachowują swój kształt w piekarniku, na kuchence i na grillu.

Ale przez większość czasu używam go jako bazy do misek ze zdrowymi ziarnami. Specjalnie nazywam to miską buddy, miską fasoli adzuki i miską ryżu z mango i imbirem, ale możesz też użyć jej jako punktu wyjścia do prostej, dostępnej bez recepty miski na zboże.

Wystarczy dodać jeden (lub więcej) przedmiot z każdej z tych kategorii, aby zamienić zwykły ryż w pyszny obiad:

  • Białko! Moje ulubione to pieczone tofu, tempeh, soczewica i pieczona ciecierzyca.
  • Warzywo! Świetnie komponuje się z pieczoną dynią, kalafiorem, brokułami, brukselką czy pomidorami.
  • Sos! Spróbuj mojego sosu orzechowego, sosu tahini, sosu kolendrowo-cytrynowego, pesto, tzatziki lub sosu chipotle.