De textura irregular e granulada, uma casca de ovo é coberta com até 17.000 poros minúsculos. A casca do ovo é feita quase inteiramente de cristais de carbonato de cálcio.

É uma membrana semipermeável, o que significa que o ar e a umidade podem passar por seus poros. A casca também tem um fino revestimento externo chamado flor ou cutícula que ajuda a impedir a entrada de bactérias e poeira.

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Situadas entre a casca e a clara do ovo, essas duas membranas proteicas transparentes fornecem defesa eficiente contra a invasão bacteriana.

Se você der um puxão nessas camadas, descobrirá que elas são surpreendentemente fortes. Eles são feitos parcialmente de queratina, uma proteína que também está no cabelo humano.

Quanto tempo demora para um ovo cozinhar

Quanto tempo demora para um ovo cozinhar
Quanto tempo demora para um ovo cozinhar

Quanto tempo demora para um ovo cozinhar: entre 10 e 12 minutos, dependendo se o ovo é menor ou maior. Os ovos cozidos perfeitos são aqueles que você gosta preparados da maneira que preferir.

O problema é que todo mundo gosta de afirmar que tem o método perfeito de como fazer ovos cozidos, mas, na realidade, existem muitas maneiras de fazer ovos cozidos.

A MELHOR maneira de fazê-los é a maneira que funciona para você! E quanto tempo para cozinhar ovos cozidos depende de quão bem você gosta do seu cozido.

Método 1 – Ferver Apenas

O primeiro método é simplesmente ferver a água e depois ferver os ovos até ficarem cozidos.

Coloque seis ovos grandes em uma panela de tamanho médio e adicione água suficiente até que estejam cobertos por cerca de uma polegada de água.

Leve a água para ferver em fogo médio. Em seguida, ajuste o timer e ferva os ovos por 10 minutos.

Dependendo de quão macia você gosta de suas gemas, quanto tempo para ferver os ovos pode variar de 5 minutos a 12 minutos. Quanto menos tempo na água quente, menos cozidos os ovos ficarão. Preferimos os ovos quando são cozidos por 10 minutos.

Método 2 – Ferver Metade – Descansar Metade

Com o segundo método, ferva a água e cozinhe os ovos por 5 minutos. Em seguida, tampe a panela, retire-a do fogo e coloque-a em uma travessa. Deixe os ovos terminarem de cozinhar na água quente por 5 minutos.

Método 3 – Descanse no fogão

Para o terceiro método, ferva a água completamente. Tampe a panela e desligue o fogo. Deixe a panela no fogo quente, permitindo que os ovos cozinhem, por 10 minutos. Esse método funciona bem se você tiver um fogão elétrico, pois ele permanece quente mesmo depois de desligar o queimador.

Método 4 – Descanse fora do fogão

Com o quarto método, você fará a água ferver completamente. Em seguida, tampe a panela e retire do fogo. Coloque a panela em um tripé e deixe a água quente cozinhar os ovos por 12 minutos.

Como descascar um ovo cozido

  • Bata em ambas as extremidades do ovo até que quebrem, isso libera a pressão que facilitará o descascamento.
  • Há uma pequena bolsa de ar entre a casca e o ovo, então descasque a parte inferior do ovo com a lateral do polegar para facilitar a remoção do ovo e da fina membrana que o envolve.

DICAS E NOTAS PARA OVOS PERFEITOS SEMPRE

  • Não coloque os ovos frios da geladeira na água quente do fogão. Coloque os ovos em água fria e ligue o cooktop . Se um ovo tiver uma rachadura, você pode adicionar um pouco de vinagre à panela. Isso ajudará a congelar a clara do ovo se começar a vazar da casca.
  • Cozinhe os ovos em fogo médio-alto.
  • Defina um cronômetro e não cozinhe os ovos por mais do que o tempo recomendado.
  • Se você planeja fazer ovos de Páscoa e quer ter certeza de que eles serão fáceis de descascar, é melhor comprar ovos com pelo menos uma semana de antecedência. Ovos mais velhos são mais fáceis de descascar.
  • Para tornar os ovos mais fáceis de descascar, use algumas destas sugestões:
  • Use ovos mais velhos (~ 1 semana de idade). Alguns dias de ovos mais velhos são mais fáceis de descascar.
  • Adicione 1/2 colher de chá de sal à água. Adicionar sal à água pode ajudar a tornar os ovos mais fáceis de descascar.
  • Adicione 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio. Algumas pessoas sugerem adicionar bicarbonato de sódio à água, o que aumenta a alcalinidade da água e torna os ovos fáceis de descascar.
  • Adicione vinagre (se estiver usando ovos frescos da fazenda). Você pode facilmente descascar ovos cozidos adicionando um pouco de vinagre à água, o que torna a casca mais macia.
  • Se você gostaria de fervura dura uma dúzia de ovos, você pode usar um panela de pressão fazer Ovos Cozidos Instantâneos