Я люблю дни, когда у меня в холодильнике стоит большая миска вареного коричневого риса. Это фантастическая отправная точка для карри, чипсов, жареного риса и многого другого, а его землистый ореховый вкус восхитителен сам по себе. Иногда я добавляю щепотку соли, добавляю яйцо и называю это завтраком.

Кроме того, это не просто вкусно; это хорошо и для вас! Коричневый рис богат клетчаткой и другими питательными веществами. Когда он у меня есть под рукой, приготовление тарелки хлопьев на обед или ужин занимает несколько минут, поэтому я с меньшей вероятностью ем сладости или закуски в течение дня.

Реклама

Ходят слухи, что приготовить коричневый рис на плите сложно, но я здесь, чтобы сказать вам, что это действительно просто! Благодаря этому простому и надежному методу приготовления каждый раз получается идеальный коричневый рис. Вам просто нужна вода, рис, оливковое масло и сковороду попробовать, так что попрощайтесь с мягким рисом и давайте готовить!

Бурый рис как сделать

Бурый рис как сделать
Бурый рис как сделать

Этот простой метод будет работать для любого типа коричневый рис, если это не сорт быстрого приготовления. Эти продукты более обработаны, чем обычный коричневый рис, поэтому время их приготовления будет разным. Когда вы будете готовы готовить, выполните следующие простые шаги:

  • Сначала промойте рис. Этот шаг необходим для удаления излишков крахмала снаружи риса. Если их не мыть, они прилипнут к рису и станут липкими во время приготовления. Наша цель — приготовить идеально рассыпчатый коричневый рис, так что не пропустите этот шаг! Мне нравится промывать воду в сите с мелкой сеткой над большой миской, пока вода в миске не станет прозрачной.
  • Затем измерьте соответствующее соотношение воды и риса. Я использую 2 стакана воды на каждый стакан риса. Добавьте воду и рис в среднюю кастрюлю и смешайте с чайной ложкой оливкового масла первого холодного отжима.
  • Тогда пора готовить! Доведите воду до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 45 минут, пока рис не станет мягким и не впитает воду.
  • Наконец, выключите огонь. Дайте сковороде отдохнуть под крышкой в ​​течение 10 минут, прежде чем снять крышку и взбить вилкой.

Любимые рецепты коричневого риса

После того, как у вас будет приготовленный рис удобно, вы найдете всевозможные способы его использования! Добавьте его для жарки, подавайте в качестве гарнира с карри или чана масала или замените его белым рисом в моем рецепте риса с лимоном и кинзой.

Я также использую коричневый рис с короткими зернами, чтобы придать текстуру вегетарианским бургерам и веганским фрикаделькам. У него более липкая текстура, чем у длиннозерного коричневого риса, что является ключом к приготовлению очень полезных гамбургеров, которые сохраняют свою форму в духовке, на плите и на гриле.

Но чаще всего я использую его как основу для тарелок с полезными зернами. Я специально называю это чашей Будды, чашей с фасолью адзуки и чашей с манго и имбирем и рисом, но вы также можете использовать ее в качестве отправной точки для простой безрецептурной зерновой миски.

Просто добавьте один (или несколько) продуктов из каждой из этих категорий, чтобы превратить обычный рис во вкусный ужин:

  • Белок! Мои любимые блюда — жареный тофу, темпе, чечевица и жареный нут.
  • Овощ! Было бы здорово с жареными кабачками, цветной капустой, брокколи, брюссельской капустой или помидорами.
  • Соус! Попробуйте мой арахисовый соус, соус тахини, лимонный соус с кинзой, соус песто, цацики или соус чипотле.