Gustung-gusto ko ang mga araw na mayroon akong isang malaking mangkok ng nilutong brown rice sa refrigerator. Ito ay isang kamangha-manghang panimulang punto para sa mga kari, chips, fried rice at higit pa, at ang makalupang, nutty na lasa nito ay masarap sa sarili nitong karapatan. Minsan naglalagay ako ng isang pakurot ng asin, naglalagay ng itlog at tinatawag itong almusal.

Dagdag pa, hindi lang ito masarap; ito ay mabuti para sa iyo din! Ang brown rice ay puno ng hibla at iba pang sustansya. Kapag mayroon ako nito, ang paghahanda ng isang mangkok ng butil para sa tanghalian o hapunan ay tumatagal ng ilang minuto, kaya mas malamang na hindi ako kumain ng mga matatamis o meryenda sa buong araw.

Advertising

May bulung-bulungan na ang pagluluto ng brown rice sa kalan ay nakakalito, ngunit narito ako upang sabihin sa iyo na ito ay talagang simple! Ang madaling, walang palya na paraan ng pagluluto ay gumagawa ng perpektong brown rice sa bawat oras. Kailangan mo lang ng tubig, kanin, langis ng oliba at isang kawali upang subukan, kaya magpaalam sa malambot na kanin at magluto tayo!

Brown rice kung paano gumawa

Brown rice kung paano gumawa
Brown rice kung paano gumawa

Ang madaling paraan na ito ay gagana para sa anumang uri ng kayumanggi bigas, basta't hindi ito instant o quick-cooking variety. Mas pinoproseso ang mga produktong ito kaysa sa karaniwang brown rice, kaya mag-iiba ang oras ng pagluluto nito. Kapag handa ka nang magluto, sundin ang mga simpleng hakbang na ito:

  • Una, hugasan ang bigas. Ang hakbang na ito ay mahalaga upang alisin ang labis na almirol sa labas ng bigas. Kung hindi nila hinugasan, magiging sanhi ito ng pagdikit ng bigas at maging gummy habang niluluto. Ang aming layunin ay gumawa ng perpektong malambot na brown rice, kaya huwag laktawan ang hakbang na ito! Gusto kong banlawan ang minahan sa isang fine mesh strainer sa isang malaking mangkok hanggang sa maging malinaw ang tubig sa mangkok.
  • Pagkatapos ay sukatin ang naaangkop na ratio ng tubig sa bigas. Gumagamit ako ng 2 tasa ng tubig para sa bawat tasa ng bigas. Idagdag ang tubig at kanin sa isang medium saucepan at ihalo sa isang kutsarita ng extra virgin olive oil.
  • Pagkatapos ay oras na upang magluto! Pakuluan ang tubig, bawasan ang apoy, takpan at lutuin ng humigit-kumulang 45 minuto, hanggang sa lumambot ang bigas at sumipsip ng tubig.
  • Panghuli, patayin ang apoy. Hayaang magpahinga ang kawali, natatakpan, sa loob ng 10 minuto bago alisin ang takip at i-fluff gamit ang isang tinidor.

Mga paboritong recipe ng brown rice

Matapos ang pagkakaroon ng lutong kanin madaling gamitin, mahahanap mo ang lahat ng uri ng mga paraan upang gamitin ito! Idagdag ito para sa stir-frying, isilbi bilang side dish na may kari o chana masala, o palitan ito ng puting bigas sa aking lemon cilantro rice recipe.

Gumagamit din ako ng short-grain na brown rice para magdagdag ng texture sa mga veggie burger at vegan meatballs. Mayroon itong mas malagkit na texture kaysa sa long-grain brown rice, na susi sa paggawa ng mga extra-healthy na burger na may hugis sa oven, sa stovetop, at sa grill.

Ngunit kadalasan, ginagamit ko ito bilang batayan para sa mga mangkok ng malusog na butil. Partikular kong tinatawag itong buddha bowl, itong adzuki bean bowl, at itong mango ginger rice bowl, ngunit maaari mo rin itong gamitin bilang panimulang punto para sa isang simple, over-the-counter na mangkok ng butil.

Magdagdag lang ng isa (o higit pa) item mula sa bawat isa sa mga kategoryang ito para gawing masarap na hapunan ang simpleng kanin:

  • Isang protina! Ang paborito ko ay inihaw na tokwa, tempe, lentil at inihaw na chickpeas.
  • Isang gulay! Magiging mahusay ito sa inihaw na kalabasa, cauliflower, broccoli, Brussels sprouts o mga kamatis.
  • Isang sauce! Subukan ang aking peanut sauce, tahini sauce, cilantro lemon sauce, pesto, tzatziki o chipotle sauce.