Ang patatas- matamis ou kamote -matamis ( Ipomoea patatas ) ay isang dicotyledonous na halaman na kabilang sa puno ng ubas o morning glory family, Convolvulaceae. Ang malaki, starchy, matamis na lasa ng tuberous na mga ugat ay ginagamit bilang isang ugat na gulay.

Ang mga batang sanga at dahon ay minsan kinakain bilang mga gulay. Ang mga cultivars ng kamote ay pinarami upang makagawa ng mga tubers na may laman at balat na may iba't ibang kulay. Malayo lang ang kamote sa karaniwang patatas.Solanum tuberosum ), pareho ng utos na Solanales.

Advertising

Bagama't ang mas maitim na kamote ay madalas na tinatawag na "yams" sa mga bahagi ng North America, ang species ay hindi isang tunay na yam, na mga monocot sa order na Dioscoreales. [3]

ang kamote Ito ay katutubong sa mga tropikal na rehiyon ng Americas. Sa humigit-kumulang 50 genera at higit sa 1.000 species ng Convolvulaceae, I. patatas ay ang tanging halaman na may malaking kahalagahan – ang ilan pang iba ay ginagamit nang lokal (hal. I. aquatica “kangkong”), ngunit marami ang nakakalason.

Para saan ang kamote?

Para saan ang kamote?
Para saan ang kamote?

A kamote ay isang matamis at starchy root vegetable na itinatanim sa buong mundo.

Dumating ang mga ito sa iba't ibang laki at kulay - kabilang ang orange, puti at lila - at mayaman sa mga bitamina, mineral, antioxidant at fiber.

Hindi pa banggitin, nagbibigay sila ng maraming benepisyo sa kalusugan at madaling idagdag sa iyong diyeta.

Narito ang 6 benepisyo kamangha-manghang mga benepisyo sa kalusugan ng kamote.

1. Highly Nutritious

Ang kamote ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, bitamina at mineral.

Ang isang tasa (200 gramo) ng inihaw na kamote sa kanilang mga balat ay nagbibigay ng:

  • Calories: 180
  • Mga Carbohidrat: 41,4 Gramas
  • Protina: 4 Gramas
  • taba: 0,3 Gramas
  • Serat: 6,6 Gramas
  • Bitamina A: 769% gawin
    pang-araw-araw na halaga (DV)
  • Bitamina C: 65% ng DV
  • Manganese: 50% ng DV
  • Bitamina B6: 29% ng DV
  • Potassium: 27% ng DV
  • Pantothenic acid: 18% ng DV
  • tanso: 16% ng DV
  • Niacin: 15% ng DV

Dagdag pa, ang mga kamote — lalo na ang orange at purple na varieties — ay mayaman sa mga antioxidant na nagpoprotekta sa iyong katawan mula sa mga libreng radical.

Ang mga libreng radical ay hindi matatag na mga molekula na maaaring makapinsala sa DNA at mag-trigger ng pamamaga.

Ang pinsala sa libreng radikal ay naiugnay sa mga malalang sakit tulad ng kanser, sakit sa puso at pagtanda. Samakatuwid, ang pagkain ng mga pagkaing mayaman sa antioxidants ay mabuti para sa iyong kalusugan.

2. Itaguyod ang kalusugan ng bituka

Ang hibla at antioxidant sa kamote ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng bituka. Ang kamote ay naglalaman ng dalawang uri ng hibla: natutunaw at hindi matutunaw.

Ang iyong katawan ay hindi makakatunaw ng anumang uri. Samakatuwid, ang hibla ay nananatili sa digestive tract at nagbibigay ng iba't ibang benepisyo sa kalusugan na nauugnay sa bituka.

Ilang uri ng natutunaw na hibla – kilala bilang malapot na hibla – sumisipsip ng tubig at nagpapalambot ng dumi. Sa kabilang banda, ang hindi malapot at hindi matutunaw na mga hibla ay hindi sumisipsip ng tubig at nagdaragdag ng bulk.

Ang ilang natutunaw at hindi matutunaw na hibla ay maaari ding i-ferment ng bakterya sa colon, na lumilikha ng mga compound na tinatawag na short-chain fatty acids na nagpapakain sa mga selula ng lining ng bituka at nagpapanatili sa kanila na malusog at malakas.

Ang mga high-fiber diet na naglalaman ng 20 hanggang 33 gramo bawat araw ay naiugnay sa mas mababang panganib ng colon cancer at mas regular na pagdumi.

Ang mga antioxidant ng kamote ay maaari ding magbigay ng mga benepisyo sa bituka.

Natuklasan ng mga pag-aaral sa test-tube na ang mga antioxidant sa purple na kamote ay nagtataguyod ng paglaki ng malusog na bakterya sa bituka, kabilang ang ilang mga species ng Bifidobacterium e Lactobacillus.

Ang mas mataas na dami ng mga ganitong uri ng bakterya sa bituka ay nauugnay sa mas mabuting kalusugan ng bituka at mas mababang panganib ng mga kondisyon tulad ng irritable bowel syndrome (IBS) at pagtatae.

3. Maaaring may mga katangiang panlaban sa kanser

Nag-aalok ang kamote ng ilang antioxidant, na maaaring makatulong na maprotektahan laban sa ilang uri ng kanser.

Ang mga anthocyanin - isang pangkat ng mga antioxidant na matatagpuan sa mga purple na kamote - ay natagpuan na nagpapabagal sa paglaki ng ilang uri ng mga selula ng kanser sa mga pag-aaral sa test-tube, kabilang ang mga nasa pantog, colon, tiyan, at suso.

Katulad nito, ang mga daga na pinapakain ng mga diyeta na mayaman sa purple na kamote ay may mas mababang rate ng maagang yugto ng colon cancer - na nagmumungkahi na ang mga anthocyanin sa patatas ay maaaring magkaroon ng proteksiyon na epekto.

Ang mga katas ng kahel na kamote at balat ng kamote ay natagpuan din na may mga katangian ng anti-cancer sa mga pag-aaral sa test tube.

Gayunpaman, hindi pa nasusubok ng mga pag-aaral ang mga epektong ito sa mga tao.

4. Suportahan ang Healthy Vision

Ang kamote ay napakayaman sa beta-carotene, ang antioxidant na responsable para sa maliwanag na orange na kulay ng gulay.

Sa katunayan, ang isang tasa (200 gramo) ng inihaw na orange na kamote sa kanilang mga balat ay nagbibigay ng higit sa pitong beses ng halaga ng beta-carotene na kailangan ng karaniwang nasa hustong gulang bawat araw.

Ang beta carotene ay na-convert sa bitamina A sa iyong katawan at ginagamit upang bumuo ng mga light-sensing receptor sa loob ng iyong mga mata.

Ang matinding kakulangan sa bitamina A ay isang alalahanin sa mga umuunlad na bansa at maaaring humantong sa isang espesyal na uri ng pagkabulag na kilala bilang xerophthalmia. Ang pagkain ng mga pagkaing mayaman sa beta-carotene, tulad ng orange-fleshed na kamote, ay maaaring makatulong na maiwasan ang kundisyong ito.

Ang lilang kamote ay lumilitaw din na may mga benepisyo para sa paningin.

Natuklasan ng mga pag-aaral sa test-tube na ang mga anthocyanin na ibinibigay nila ay maaaring maprotektahan ang mga selula ng mata mula sa pinsala, na maaaring maging makabuluhan para sa pangkalahatang kalusugan ng mata.

5. Maaaring mapabuti ang paggana ng utak

Ang pagkonsumo ng lilang kamote ay maaaring mapabuti ang paggana ng utak.

Natuklasan ng mga pag-aaral ng hayop na ang mga anthocyanin sa mga purple na kamote ay maaaring maprotektahan ang utak sa pamamagitan ng pagbabawas ng pamamaga at pagpigil sa pinsala sa libreng radikal.

Ang suplemento na may matamis na katas na mayaman sa anthocyanin ay ipinakita upang mapabuti ang pag-aaral at memorya sa mga daga, posibleng dahil sa mga katangian ng antioxidant nito.

Walang mga pag-aaral na ginawa upang subukan ang mga epektong ito sa mga tao, ngunit sa pangkalahatan, ang mga diyeta na mayaman sa prutas, gulay at antioxidant ay nauugnay sa isang 13% na mas mababang panganib ng mental na pagbaba at dementia.

6. Maaari nitong suportahan ang iyong immune system

Ang orange-fleshed kamote ay isa sa pinakamayamang natural na pinagmumulan ng beta-carotene, isang plant-based compound na na-convert sa bitamina A sa iyong katawan.

Ang bitamina A ay kritikal para sa isang malusog na immune system, at ang mababang antas ng dugo ay naiugnay sa pinababang kaligtasan sa sakit.

Ito ay kritikal din para mapanatiling malusog ang mucus membrane, lalo na sa lining ng bituka.

Ang bituka ay kung saan ang iyong katawan ay nalantad sa maraming potensyal na mga pathogen na nagdudulot ng sakit. Samakatuwid, ang isang malusog na bituka ay isang mahalagang bahagi ng isang malusog na immune system.

Ipinakita ng mga pag-aaral na ang kakulangan sa bitamina A ay nagpapataas ng pamamaga ng bituka at binabawasan ang kakayahan ng immune system na tumugon nang sapat sa mga potensyal na banta.

Walang mga pag-aaral na isinagawa upang matukoy kung ang kamote sa partikular ay may epekto sa kaligtasan sa sakit, ngunit ang regular na pagkain ng mga ito ay maaaring makatulong na maiwasan ang kakulangan sa bitamina A.