Tôi thích những ngày tôi có một bát gạo lứt nấu chín lớn trong tủ lạnh. Đó là một điểm khởi đầu tuyệt vời cho món cà ri, khoai tây chiên, cơm chiên và hơn thế nữa, và hương vị béo ngậy của đất của nó rất ngon theo đúng nghĩa của nó. Đôi khi tôi thêm một chút muối, thêm một quả trứng và gọi nó là bữa sáng.

Thêm vào đó, nó không chỉ ngon; nó cũng tốt cho bạn! Gạo lứt chứa nhiều chất xơ và các chất dinh dưỡng khác. Khi tôi có nó trong tay, việc chuẩn bị một bát ngũ cốc cho bữa trưa hoặc bữa tối sẽ mất vài phút, vì vậy tôi ít có khả năng ăn đồ ngọt hoặc đồ ăn nhẹ suốt cả ngày.

Quảng cáo

Người ta đồn rằng nấu gạo lứt trên bếp rất phức tạp, nhưng tôi ở đây để nói với bạn rằng nó thực sự đơn giản! Phương pháp nấu dễ dàng, dễ dàng này tạo ra gạo lứt hoàn hảo mọi lúc. Bạn chỉ cần nước, cơm, dầu ô liu và một cái chảo để thử, vì vậy hãy nói lời tạm biệt với cơm mềm và hãy nấu ăn nào!

Cách làm gạo lứt

Cách làm gạo lứt
Cách làm gạo lứt

Phương pháp dễ dàng này sẽ hoạt động đối với bất kỳ loại gạo lức, miễn là nó không phải là một loại nấu ăn ngay lập tức hoặc nhanh chóng. Những sản phẩm này được chế biến nhiều hơn so với gạo lứt điển hình, vì vậy thời gian nấu của chúng sẽ khác nhau. Khi bạn đã sẵn sàng nấu ăn, hãy làm theo các bước đơn giản sau:

  • Đầu tiên, vo gạo. Bước này rất cần thiết để loại bỏ tinh bột thừa bám bên ngoài cơm. Nếu không được rửa sạch, chúng sẽ khiến cơm bị dính và nhão khi nấu. Mục tiêu của chúng tôi là tạo ra gạo lứt mịn hoàn hảo, vì vậy đừng bỏ qua bước này! Tôi muốn rửa sạch của tôi trong một cái rây lưới mịn trên một cái bát lớn cho đến khi nước trong bát trong.
  • Sau đó đo tỷ lệ nước gạo phù hợp. Tôi dùng 2 cốc nước cho mỗi cốc cơm. Cho nước và gạo vào một cái chảo vừa và trộn với một thìa cà phê dầu ô liu nguyên chất.
  • Sau đó, nó là thời gian để nấu ăn! Đun sôi nước, giảm nhỏ lửa, đậy vung nấu khoảng 45 phút cho đến khi gạo chín mềm và ngấm nước.
  • Cuối cùng là tắt bếp. Để chảo nghỉ ngơi, đậy nắp, trong 10 phút trước khi mở nắp và dùng nĩa cạo lông.

Công thức nấu ăn từ gạo lứt yêu thích

Sau khi có nấu cơm hữu ích, bạn sẽ tìm thấy tất cả các cách để sử dụng nó! Thêm nó để xào, phục vụ nó như một món ăn kèm với cà ri hoặc chana masala, hoặc đổi nó thành cơm trắng trong công thức cơm chanh ngò của tôi.

Tôi cũng sử dụng gạo lứt hạt ngắn để thêm kết cấu cho bánh mì kẹp thịt và thịt viên thuần chay. Nó có kết cấu dính hơn so với gạo lứt hạt dài, đây là chìa khóa để tạo ra những chiếc bánh mì kẹp thịt cực kỳ tốt cho sức khỏe và giữ được hình dạng của chúng trong lò nướng, trên bếp và trên vỉ nướng.

Nhưng hầu hết thời gian, tôi sử dụng nó như một cơ sở cho những bát ngũ cốc tốt cho sức khỏe. Tôi đặc biệt gọi nó là bát phật này, bát đậu adzuki này và bát cơm xoài gừng, nhưng bạn cũng có thể sử dụng nó như một điểm khởi đầu cho một bát ngũ cốc đơn giản, không cần kê đơn.

Chỉ cần thêm một (hoặc nhiều) món từ mỗi danh mục này để biến cơm tẻ thành bữa tối ngon miệng:

  • Một chất đạm! Món yêu thích của tôi là đậu phụ rang, tempeh, đậu lăng và đậu gà nướng.
  • Một loại rau! Sẽ rất tuyệt với bí nướng, súp lơ trắng, bông cải xanh, cải Brussels hoặc cà chua.
  • Nước sốt! Hãy thử nước sốt đậu phộng của tôi, sốt tahini, sốt chanh ngò, pesto, tzatziki hoặc sốt chipotle.